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武汉卡诺斯科技有限公司
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武汉厂家现货供应柠檬酸钠,食品添加剂

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卡诺斯 2019/7/30 18:08:20

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¥1.00[1.00]

代理商价

发货地址

湖北省 武汉市 东西湖区 吴家山临空港经济开发区 2019/7/30 18:08:20

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1 公斤

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武汉卡诺斯科技有限公司
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所在地区:湖北省 武汉市 东西湖区 吴家山临空港经济开发区
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产品描述
柠檬酸钠
中文名称 柠檬酸钠
英文名称 sodium citrate,dihydrate
中文别名 枸橼酸钠;2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钠
CAS RN 6132-04-3
分 子 式 C6H5Na3O7·2H2O
分 子 量 294.10
熔    点 加热至150℃失去结晶水 
水溶性 易溶于水 
密    度 1.79 g/cm 
外    观 白色到无色粉末
柠檬酸钠常见有两种水合物:二水柠檬酸钠(Na3C6H5O7·2H2O)、五水柠檬酸钠(Na3C6H5O7·5.5H2O)
储存方法
柠檬酸钠的工业产品主要是二水柠檬酸钠,因为五水柠檬酸钠在空气中会有缓慢的轻微脱水,因此二水柠檬酸钠更容易运输及保存。
二水柠檬酸钠 常温保存
五水柠檬酸钠 常温密闭保存
性 能:无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末,无臭、味咸,凉、溶于水,难溶于乙醇,在潮湿空气中微有潮解性。5% 水溶液的 PH 为 7.6-8.6 ,150 ℃失去结晶水。
用 途:食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酪乳的营养增补剂、乳化剂、调味剂等。如在清凉饮料中可缓和柠檬酸的酸味,可防止乳制品的酸败,用于干酪、肉糜的增粘剂,果冻、果汁的胶凝剂、干酪、冰淇淋的乳化剂、稳定剂等
柠檬酸钠在食品、饮料工业中用作风味剂、稳定剂;在医药工业中用作抗血凝剂、化痰药和利尿药;
在洗涤剂工业中,可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂;
在化学上是优良的螯合剂/络合剂,在工业上对柠檬酸钠的应用都是利用此一特性。
还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等。
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